Sellerie ist als Heilpflanze sowie als Nahrungsmittel bekannt und soll dabei gegen Gicht, beim Abnehmen und sogar gegen Krebs positive Effekte bringen.
Unter dem Strich gilt er nicht nur als Nahrungsmittel. Sondern der Sellerie hilft auch als Heilpflanze bei Bluthochdruck, bei rheumatischen Beschwerden wie gegen Gicht sowie sogar gegen Krebs. Und man nutzt seine Heilwirkung schon seit hunderten von Jahren. Auch kann der Sellerie beim Abnehmen helfen. Lange Zeit fristete der bekannte Sellerie ein Schattendasein als bloßes Suppengemüse. Doch auch in der Küche reicht sein wahres Potenzial bis hin zu Rohkostsnacks, Saftzutat oder gedünstetem Gemüse. Gerade gegen Gicht und Krebs sowie beim Abnehmen konsumieren die Menschen den Sellerie als Heilpflanze vor allem als Selleriesaft.
Wissenswertes über Sellerie
Archäologischen Funden zufolge wurde der Sellerie bereits im alten Ägypten und bei den alten Griechen, aber auch in Italien als Garten- und Heilpflanze angebaut. Und zwar zunächst nur als Blattpflanze. Auch im heutigen Deutschland wurde Sellerie seit Beginn der Zeitrechnung erwähnt. Ab dem 17. Jahrhundert fand züchterische Bearbeitung des Sellerie statt.
Der Sellerie zählt jedenfalls zu den Doldenblütlern und es existieren etwa 30 Arten. Zu den bekanntesten Arten zählen: Knollensellerie, der in Deutschland sehr beliebt ist, der Bleich- oder Stangensellerie. Letztere Sorten werden in England bevorzugt. Während wir heute den Sellerie hauptsächlich in der Küche benutzen, war das Heilmittel doch früher ein wichtiger Bestandteil der Hausapotheke.
Heilpflanze Sellerie mit vielfacher Heilwirkung
Im alten Ägypten wurde der Wildsellerie bereits um 1200 vor Chr. gegen rheumatische Beschwerden eingesetzt. In der traditionellen Chinesischen Medizin verwendet man Selleriesaft gegen Bluthochdruck und im Ayurveda nutzt man diese Heilpflanze gegen Verdauungsstörungen und neurologischen Altersbeschwerden.
Auch bei Blasen- oder Nierensteinen empfiehlt sich Selleriesalat. Denn die frisch gepresste Wurzel soll bei Schwierigkeiten beim Harnlassen helfen. Ein Tee aus Sellerieblättern oder aus der Wurzel aber auch Selleriesaft sollen ein wunderbares stärkendes Heilmittel für die Blase sein.
Alle Bereiche, wo eine innerliche Reinigung von Nutzen ist, sprechen auf Sellerieanwendungen gut an. Dazu gehören beispielsweise Verstopfung, Diabetes, Fettsucht sowie eine Stauung der Galle. Da Sellerie den Uterus stimuliert, sollten weder Wurzeln noch Samen bei vorliegender Schwangerschaft genossen werden, auch bestehende Nierenerkrankungen sind eine Gegenanzeige.
Sellerie gegen Gicht und Entzündungen
Besonders zu erwähnen ist der hohe Kaliumgehalt beim Staudensellerie. Schließlich ist dieser für die harntreibende Wirkung von Sellerie als Heilpflanze verantwortlich. Wobei Sellerie gerade bei Gicht und Rheuma hilft, weil bei hier eine gründliche Entwässerung außerordentlich wichtig ist. Denn dadurch können die Schlacken (Harnsäure) besser ausgeschieden werden. Weiters ist Sellerie eine hervorragende Antioxidanienquelle.
Neben Vitamin C und Beta-Carotin enthält Sellerie eine beachtliche Menge an Polyphenolen, zB. Phenolsäuren, Flavonoide, Phytosterine und Furocumarine. Weiters konnte nachgewiesen werden, dass Sellerieextrakt das Risiko entzündlicher Reaktionen sowohl im Verdauungstrakt als auch in den Blutgefäßen vorbeugen kann.
Sellerie wirkt auch gegen Krebs
Der hohe Gehalt an Apigenin, einem hellgelben Pflanzenfarbstoff aus der Gruppe der Flavone, Der hohe Gehalt an Apigenin ist laut Studien für das Stoppen und die Eindämmung von Krebszellen verantwortlich. Vor allem gegen Krebs von Brust, Darm und Lunge soll Sellerie gute Effekte bringen.
Beispielsweise konnte Prof. Salman Hyder mit seinem Team von der University of Missouri belegen, dass Apigenin das Fortschreiten von Brustkrebs nicht nur stoppen, sondern die Tumore sogar schrumpfen lassen kann.
Der Sellerie, meist dazu angewendet als Selleriesaft, soll auch in Kombination mit bekannten Therapien gegen Krebs wie beispielsweise der Chemotherapie helfen. Die Medikamente sollen durch das Apigenin wirksamer sein und weniger Nebenwirkungen verursachen.
Schließlich soll Sellerie als Heilpflanze den Körper auch helfen, dass dieser keine Resistenzen gegen manche Anti-Krebs-Mittel entwickelt.
Sellerie ideal zum Abnehmen
Sellerie entschlackt, hilft dabei überschüssiges Wasser aus Geweben zu entfernen und gehört zu den kalorienärmsten Gemüsesorten. Deswegen ist Sellerie sehr hilfreich beim Abnehmen. Übrigens bringen 100 Gramm gerade einmal 15 Kalorien. Denn die Knolle besteht hauptsächlich aus Wasser.
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S.HIRSCH, F. GRÜNBERGER: Die Kräuter in meinem Garten (2012) Freya Verlag
