Der Knoblauch ist ein begehrtes, alltägliches Lebensmittel, zwei rohe Knoblauchzehen am Tag können dabei helfen, dass man eine Erkältung rasch in den Griff bekommt.
Es ist wieder (bald) Schnupfen- und Grippezeit. Die Hochsaison für das Schniefen und Husten steht bevor. Im Internet kursieren jede Menge Haus- und Volks-Heilmittel für verschiedene Beschwerden. Dazu gehört auch das Kauen oder Zerquetschen von rohem Knoblauch, das gegen Erkältung und Grippe hilft. Und zwar inklusive Übergießen mit Honig, bevor man den Knoblauch schluckt. Neueste Forschungen beweisen, dass Knoblauch gegen Erkältung wirklich wirksam sein könnte. Und zwar sogar in weniger als drei Stunden. Zwei tägliche roh verzehrte Knoblauchzehen sollen das möglich machen. Alte Hausmttel empfehlen auch Zwiebel gemeinsam mit Knoblauch gegen Erkältung oder auch mit Milch.
Zwei Knoblauchzehen für die Gesundheit
In einer kleinen klinischen Studie, die im Journal of Nutrition unlängst veröffentlicht wurde, nahmen Studienteilnehmer zu einer Mahlzeit 5g rohen, zerdrückten Knoblauch ein. Das waren etwa zwei Knoblauchzehen. Dann nahmen ihnen Ärzte das Blut ab.
Dabei zeigten die Gene der Knoblauchesser bereits 3 Stunden nach dem Essen eine signifikant höhere Aktivität. Und zwar waren das die Gene, die an der Produktion von immunstärkenden weißen Blutzellen beteiligt sind. Die können übrigens auch die Krebsabwehr unterstützen.
Wirksamkeit: warum Knoblauch gegen Erkältung hilft
Während Wissenschaftler noch nicht sicher sagen können, ob Knoblauch einen Schnupfen wirklich so schnell bekämpft, wie er die Gene der Probanden in der zitierten Untersuchung aktivierte, bestätigen frühere Forschungen, dass besondere Wirkmechanismen ausgelöst werden, wenn Knoblauch gegen Erkältung zum Einsatz kommt.
Eine Studie im Jahr 2012 fand heraus, dass bei jenen Teilnehmern, die täglich Knoblauch zu sich nahmen, nicht nur eine erhöhte Aktivität der weißen Blutkörperchen festzustellen war, sondern auch weniger schwere und weniger langanhaltende Erkältungssymptome als bei jenen, die ein Placebo erhielten. Darüber hinaus stellte eine ältere Studie aus dem Jahr 2001 fest, dass Menschen, die Knoblauch gegen Erkältung zu sich nahmen, weniger oft eine Erkältung bekamen und sich wieder schneller erholten, wenn sie eine hatten.
Knoblauch gegen Erkältung durch bestimmte Nährstoffe
Was ist nun so toll am Knoblauch? Die Forscher haben zwar noch nicht die spezifischen virenbekämpfenden Komponenten lokalisiert. Allerdings meinen sie, dass bestimmte Nährstoffe im Knoblauch damit etwas zu tun haben könnten. Dazu gehören das Vitamin C, Mineralien wie Selen, bestimmte Enzyme sowie schwefelhaltige Verbindungen,
Wer eine Knoblauchkur selbst versuchen will, sollte laut Experten den Knoblauch in Scheiben schneiden oder die Zehen zerdrücken und sie roh verzehren. Wie beispielsweise zum Salat-Dressing. Nach Ansicht der Wissenschaftler setzt das Zerkleinern der rohen Knoblauchzehen das Enzym Alliinase frei. Das hilft wiederum bei der Bildung von Allicin, das antibakteriell wirken kann.
Das Allicin bildet sich allerdings nur, wenn die Zellstruktur von Knoblauch zerstört wird. Dabei tritt Allicin in Kontakt mit einer Alliinase, so dass schließlich Allicin entsteht.
Wenn man gerne mit Knoblauch kocht, sollte man die Zehen hacken oder zerdrücken. Dann lässt man sie bis 10 Minuten vor dem Erhitzen „ruhen“. Dadurch kann man die gesundheitliche Wirkung von Allicin erhalten.
Schließlich scheint Knoblauch gegen Erkältung auch als Nahrungsmittelergänzung zu wirken. Wer sich für diesen Weg entscheidet, sollte einen Allicin-Pulver-Extrakt wählen. Denn der gewährleistet eine gleichbleibende Menge von Allicin pro Einheit.
Literatur:
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