FODMAP kommen in praktisch allen Nahrungsmitteln vor, die nachstehende Liste mit Lebensmitteln bietet dazu einen sehr gute Überblick.
FODMAP (FODMAPs) sind Kohlenhydratverbindungen, die Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Blähungen, Verstopfung sowie Bauchschmerzen, führen können. Konkret steht die Abkürzung FODMAPs für die englische Bezeichnung Fermentable Oligo-Di-Monosaccharides and Polyols. Dies beschreibt eine Gruppe von Kohlenhydraten wie vergärbare Mehrfach- und Zweifach- sowie Einfachzucker, aber auch von mehrwertigen Alkoholen. Diese kommen in vielen Nahrungsmitteln vor, der Dünndarm nimmt sie nur sehr schlecht auf, wobei nicht alle Kohlenhydrate FODMAP sind. Die untenstehende Lebensmittel-Liste bietet einen sehr guten Überblick über FODMAP-Vorkommen in unseren Nahrungsmitteln.
Nicht alle Kohlenhydrate in Nahrungsmitteln sind FODMAP
Patienten mit Reizdarmsyndrom (RDS) sollten darauf achten, mit ihrer Ernährung wenig FODMAP zu verzehren. Denn damit könnten sie die Symptomatik wie Durchfall, Verstopfung und Bauchschmerzen verbessern. Dementsprechende Ernährungsempfehlungen können aber auch Patienten mit anderen Magen-Darm-Erkrankungen helfen. wie sie bei anderen Verdauungsbeschwerden wie beispielsweise entzündlichen Darmerkrankungen auftreten, eingesetzt werden.
FODMAP (FODMAPs) sind eine Gruppe von Kohlenhydraten (vergärbare Mehrfach-, Zweifach- und Einfachzucker) und mehrwertigen Alkoholen, die in vielen Nahrungsmitteln vorkommen und vom Dünndarm nur schlecht resorbiert werden, wobei nicht alle Kohlenhydrate FODMAP sind.
Diese Ernährungsart reduziert auch die Ballaststoffe einiger ballaststoffreicher Lebensmittel, die viele FODMAP enthalten. Ballaststoffe sind weitgehend unverdauliche Nahrungsbestandteile, meist Polysaccharide, also Kohlenhydrate, die vorwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Sie kommen unter anderem in Getreide, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und in geringen Mengen in Milch vor.
Lebensmittel-Liste: FODMAP in unseren Nahrungsmitteln
Viele Experten empfehlen heute die Anwendung einer Diät mit niedrigem FODMAP-Gehalt bei Patienten mit Reizdarmsyndrom, um die Symptome zu kontrollieren und die Lebensqualität zu verbessern. Die nachstehende Lebensmittel-Liste soll helfen, einen besseren Überblick über die Menge an FODMAP in Nahrungsmitteln zu bekommen.
Vorkommen in Portionsgrößen
Es gibt einige Lebensmittel, die als moderate FODMAPs betrachtet werden. Beachten Sie der Portionsgrößen unten für diese Lebensmittel. Vermeiden Sie diese Lebensmittel nur, wenn Symptome auftreten.
Literatur:
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Quelle: University of Virginia School of Medicine
https://med.virginia.edu/ginutrition/wp-content/uploads/sites/199/2018/05/Low_FODMAP_Diet_12.16.pdf
