Die Gicht ist eine schmerzhafte Rheuma-Erkrankung, bei der die Ernährung sehr wichtig ist. Zu empfehlen sind bei Gicht beispielsweise die DASH-Diät und Kirschen.
Die Gicht ist eine schmerzhafte Rheumaerkrankung, die durch zu hohe Konzentrationen von Harnsäure im Blut entsteht. Dabei bilden sich in der Folge scharfe, spitze Harnsäure-Kristalle. Und die können die Gelenke schädigen und Entzündungen hervorrufen. Sehr häufig ist eine erbliche Veranlagung zur Gicht – die sogenannte Hyperurikämie – gegeben. Durch die richtige Ernährung wie beispielsweise die Dash-Diät kann man bei Gicht vor allem Übergewicht vermeiden, wobei immer wieder auch Kirschen gegen einen Gichtanfall empfohlen werden. Außerdem hilft ausreichend viel körperliche Bewegung dabei, dass man das individuelle Erkrankungsrisiko für Gicht maßgeblich senken kann.
Welche Nahrungsmittel geeignet sind, welche weniger
Fleisch und Wurst sind gefährlich. Auf Innereien wie Hirn, Leber, Lunge etc. sollten Gichtpatienten verzichten. Außerdem sollte man nicht mehr als zwei bis drei Mal pro Woche Fleisch und Wurst verzehren. Weiters wird bei Geflügel und Fisch vor der Zubereitung das Entfernen der Haut empfohlen. Wissen sollte man auch, dass Fisch, Fischkonserven sowie Meeresfrüchte viel Harnsäure liefern. Hingegen sind Eier unbedenklich.
Kirschen sind lecker und sehr gesund, sie sind auch empfehlenswert für Gicht-Patienten. © Rastkobelic / shutterstock.com
Kirschen schmecken nicht nur unheimlich gut, sie sind auch sehr gesund!
Kirschen sollen auch zur Vorbeugung und Behandlung der Gicht wirksam sein. Weiterlesen …
Gemüse und Obst. Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen bilden große Harnsäuremengen, ebenso Soja und Sojaprodukte wie Tofu oder Sojafleisch.
Gerichte mit den Gemüsesorten Artischocken, Broccoli, Schwarzwurzel, Lauch, Spinat, Rotkraut, Mais sowie Kohlsprossen sollten Menschen mit Gicht nur mit Vorsicht genießen.
Außerdem führt Fruchtzucker zu erhöhten Harnsäurespiegeln. Daher sollten Gichtpatienten Fruchtsäfte, generell süßes Obst in großen Mengen und Fertigprodukte mit Fruchtzucker (Fruchtjoghurt, Saucen, Dressings) meiden.
Kirschen, vor allem Sauerkirschen, sind dafür bekannt, dass sie bei Gicht Vorteile bringen. Sie sollen auch dabei helfen, Gichtanfälle zu verringern.
Ebenfalls sollen Celastrus-Produkte (Rundblättrige Baumwürger) bei Gicht eine sehr gute Wirkung bringen.
Milch und Milchprodukte. Milch, Buttermilch, Joghurt und Käse liefern kaum Harnsäure und sollten zur Deckung des Eiweißbedarfes herangezogen werden.
Getreide, Getreideprodukte und Kartoffeln. Knäckebrot, Salzstangerl, Weiß- und Mischbrot in größeren Mengen erhöhen jedenfalls auch die Harnsäurespiegel.
Süße Lebensmittel. Unter dem Strich kann Fruchtzucker in Obst sowie Haushaltszucker in Süßspeisen die Harnsäure akut erhöhen. Deswegen muss man Süßigkeiten mit Maß konsumieren.
Alkohol meiden. Alkoholzufuhr führt jedenfalls zu einem raschen Harnsäureanstieg, besonders Bier.
Flüssigkeitszufuhr. Außerdem ist eine Flüssigkeitszufuhr mit beispielsweise Wasser und Tee von mindestens zwei Litern gleichmäßig über den Tag verteilt sehr wichtig.
Übergewicht abbauen. Im Grunde genommen sind Übergewicht und Gicht häufig miteinander verbunden. Deswegen stellt sich infolge der Gewichtsreduktion eine niedrigere Konzentration von Harnsäure im Blut ein.
Japanische Wissenschaftler haben übrigens zur Unterstützung der Ernährung bei Gicht und Hyperurikämie eine interessante Bestimmung des Gesamtgehalts an Purin von 80 Lebensmitteln vorgenommen. Purinreiche Lebensmittel (> 200 mg / 100 g) sollte man in geringeren Mengen verzehren. Die höchsten Werte hatten Sardellen, Cutlessfisch (Haarschwänze), verschiedene Fischmilch-Produkte sowie bestimmte Lactobacillus-Nahrungsergänzungen.
Kirschen bei Gicht
Seit längerem empfehlen Experten, dass Kirschen zur Vorbeugung und Behandlung der Gicht wirksam sein könnten. Denn Kirschen enthalten reichlich entzündungshemmende und antioxidative bioaktive Verbindungen. Allerdings sind Empfehlungen für Gicht-Patienten dazu recht widersprüchlich.
Mehrere kleine Studien konnten jedenfalls zeigen, dass der Verzehr von Kirschen den Serumuratspiegel und Entzündungen senkt. Eine Cross-Over-Beobachtungs-Studie ergab beispielsweise, dass der Verzehr von Kirschen bei Gicht mit einem verringerten Risiko für wiederkehrende Gichtanfälle verbunden war. Um diese Beobachtungen zu verifizieren, zielt eine aktuell angelaufene randomisierte klinische Studie darauf ab, die Auswirkung des Konsums von Kirschensaft auf das Risiko von Gichtanfällen zu testen.
Die DASH-Diät bei Gicht
Eine anscheinend effektive Rolle bei Gicht spielt die DASH-Diät, sie ist mit einem geringeren Risiko für Gicht verbunden. Denn sie hilft bei der Senkung des Harnsäurespiegels bei Personen mit Gicht. Hingegen erhöht die westliche Ernährung das Risiko für Gicht. Die DASH-Diät kann Männern mit Risiko für Gicht einen attraktiven vorbeugenden Ernährungsansatz bieten.
Zudem gilt der Diätansatz auch als wirksam bei Bluthochdruck und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die DASH-Diät empfiehlt den Konsum von reichlich Obst und Gemüse sowie fettarmen Milchprodukten. Zudem sollten die Patienten weniger Fett verzehren.
Fazit
Die richtige Ernährung kann bei Gicht helfen, dass der Harnsäurespiegel im Blut zurückgeht. Allerdings ist das kein Heilmittel. Daher besteht weiterhin das Risiko, dass schmerzhafte Gichtanfälle wiederkehren. Die Ernährung kann da nur das Risiko senken, damit die Gelenkschäden nicht ärger werden. Jedenfalls brauchen die Patienten häufig auch eine medikamentöse Behandlung. Einerseits um die Schmerzen zu bekämpfen. Andererseits auch, um den Harnsäurespiegel zu senken.
Literatur:
Lamb KL, Lynn A, Russell J, Barker ME. Effect of tart cherry juice on risk of gout attacks: protocol for a randomised controlled trial. BMJ Open. 2020;10(3):e035108. Published 2020 Mar 15. doi:10.1136/bmjopen-2019-035108
Kaneko K, Takayanagi F, Fukuuchi T, et al. Determination of total purine and purine base content of 80 food products to aid nutritional therapy for gout and hyperuricemia. [Published online ahead of print, 2020 Apr 20.] Nucleosides Nucleotides Nucleic Acids. 2020;1‐9. doi:10.1080/15257770.2020.1748197
Ardy Fenando; Jason Widrich. Gout (Podagra). Last Update: December 20, 2019. StatPearls [Internet].
Li et al. Dietary factors and risk of gout and hyperuricemia: a meta-analysis and systematic review. Asia Pac J Clin Nutr. 2018;27(6):1344-1356. doi: 10.6133/apjcn.201811_27(6).0022.
Ragab et al. Gout: An old disease in new perspective – A review. J Adv Res. 2017 Sep; 8(5): 495–511. Published online 2017 May 10. doi: 10.1016/j.jare.2017.04.008
Shen et al. Traditional uses, secondary metabolites, and pharmacology of Celastrus species – a review. J Ethnopharmacol. 2019 Sep 15;241:111934. doi: 10.1016/j.jep.2019.111934. Epub 2019 May 23.
Sharan K Rai, Teresa T Fung, Na Lu, Sarah F Keller, Gary C Curhan, Hyon K Choi. The Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet, Western diet, and risk of gout in men. Prospective cohort study. BMJ. 2017; 357: j1794. Published online 2017 May 9. doi: 10.1136/bmj.j1794
Quelle:
