Expertin Prof. Karen Nieber spricht über die gesundheitlichen Vorzüge und Gefahren der Kaffeebohne und wie man sie wirklich gesund genießen kann.
Dürfen Schwangere oder Jugendliche Kaffee trinken? Erhöhen die Inhaltsstoffe der Kaffeebohne tatsächlich den Blutdruck? Welche Auswirkungen hat Kaffee auf unser Gehirn? Viele Fragen und noch mehr widersprüchliche Antworten drehen sich um Kaffee, dem weit verbreiteten Lieblingsgetränk. Die Pharmazeutin Karen Nieber, emeritierte Professorin der Universität Leipzig, befasst sich seit vielen Jahren mit diesem Thema. In einem Beitrag „Das Gute in der Kaffeebohne“ hat sie dafür mehrere wissenschaftliche Studien zur Wirkung ausgewertet und wollte damit aufzeigen, wie gesund die Kaffeebohne wirklich ist.
Sie haben aktuelle Studien zum Streitthema Kaffeegenuss bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen ausgewertet. Wie lautet das Fazit?
Kaffee erhöht den Blutdruck kurzzeitig. Das ist gut, wenn wir morgens in Gang kommen wollen. Aber die Wirkung geht schnell wieder zurück – vor allem bei Menschen, die Kaffee gewöhnt sind. Es gibt umfangreiche Studien, die besagen, dass regelmäßiger Kaffeegenuss bei gesunden Menschen dauerhaft keinen Einfluss auf Blutdruck und Infarktrisiko hat. Vorsichtig sollten nur ältere Menschen sein, die bereits an Bluthochdruck leiden. Sie sollten nicht mehr als eine Tasse täglich trinken.
Wie gesund ist der Genuss der Kaffeebohne bei Schwangeren und jungen Menschen?
Alkohol ist in der Schwangerschaft strikt verboten. Das gilt für Kaffee nicht. Die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat eindeutig erklärt, dass Schwangere Kaffee in Maßen trinken können. Jedoch nicht mehr als 200 Milligramm Coffein pro Tag. Das sind etwa drei Tassen. Übrigens dürfen auch Schulkinder und Jugendliche zwischen 10 und 18 Jahren ganz ohne Bedenken Kaffee trinken. Man sagt täglich etwa drei Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht Coffein. Dazu zählt allerdings auch der Coffeingehalt in Softdrinks.
Auf wen wirkt sich Kaffeegenuss gesundheitsfördernd aus?
Diabetiker, Asthmatiker, Patienten mit Lebererkrankung und auch Sportler profitieren vom Kaffee. Viele Ausdauersportler trinken vor dem Wettkampf ein bis drei Tassen, weil Kaffee den Kreislauf anregt, die Durchblutung der Muskulatur fördert und dadurch bei Muskelschmerzen hilft. Da braucht man oft kein Schmerzmittel mehr. Ob Kaffee auch den langfristigen Trainingseffekt steigert, ist bislang nicht geklärt.
Wieviel Kaffebohne ist gesund? Wie viele Tassen täglich sind für einen gesunden Menschen empfehlenswert?
Zwei bis drei Tassen pro Tag haben einen positiven Effekt. Das gilt aber auch für entkoffeinierten Kaffee. Nicht nur das Koffein hat Auswirkungen auf den Körper, auch andere Inhaltsstoffe wie beispielsweise Chlorogensäure. Kaffee ist ein Naturprodukt und keine Monosubstanz. Die verschiedenen Inhaltsstoffe bringen einen Synergieeffekt. Sie wirken an verschiedenen Stellen des Körpers. Man spricht auch von einem Multi-Target-Effekt. Die Mischung macht’s also. Ich selbst trinke drei bis vier Tassen am Tag – mit Milch. Da ist die Magenreizung geringer als bei schwarzem Kaffee.
Quelle: www.uni-leipzig.de/~pharm
