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Im Bereich Funktionelle Lebensmittel gibt es verschiedenster Begriffe wie Nutraceuticals, Pharmafood, Phytochemicals oder Designer Food. Funktionelle Lebensmittel sind Lebensmittel, Lebensmittelbestandteile oder veränderte Lebensmittel, die über…

Kinder und Gemüse – ein kritisches Thema für viele Eltern. Verhaltenstheoretische Programme verbessern den Gemüsekonsum bei Kindern mehr als andere Strategien. Kinder und Gemüse gehören…

Viele Menschen leiden unter den Ursachen von Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten wie Lactose-, Fructose- und Histamin-Intoleranz. Nicht immer muss der Darm Ursache von Problemen wie Kopfschmerzen, Kreislaufproblemen, Bauchkrämpfen, Durchfall oder Verstopfung sein.…

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